चिकन, गाजर और अदरक सूप रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल

1 बड़ा प्याज, कटा हुआ

2 अजवाइन की डंडियाँ, कटी हुई और पतली कटी हुई

2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई

5 सेमी का ताजा अदरक का टुकड़ा, छीला हुआ और बारीक कसा हुआ

1.2 लीटर अच्छी गुणवत्ता वाला चिकन स्टॉक

650 ग्राम गाजर, छीली हुई और कटी हुई

2 तैयार खाने के लिए भुने हुए चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट्स, छिलके उतारे हुए और कटे हुए

थोड़ी मुट्ठी ताजा कटी हुई फ्लैटलीफ़ अजमोद एक बड़े सॉस पैन में तेल गरम करें और प्याज़ और अजवाइन को 5-6 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक कि वे नरम न हो जाएँ लेकिन उनका रंग न बदल जाए। लहसुन और अदरक डालकर चलाएँ और 1-2 मिनट तक पकाएँ। चिकन स्टॉक पर डालें और गाजर डालें। उबाल लें और 20 मिनट तक पकाएँ जब तक कि गाजर बहुत नरम न हो जाए। चिकन और अजमोद डालकर चलाएँ और 5 मिनट तक उबालें। स्वादानुसार मसाला डालें और गरम क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें।